Michiganning qishloq xo'jaligi xilma-xilligi, ayniqsa yoz va kuzgi hosil mavsumlarida, uning mo''jizalaridan biridir.
Biroq, Michigan shtatidagi odamlar uchun mahalliy oziq-ovqat yetkazib berish logistikasini aniqlash hali ham qiyin vazifa bo'lib qolmoqda va ular mahalliy fermalardan yangi oziq-ovqat olishni osonlashtirishga intilishadi.
Oziq-ovqatining qayerdan kelganini bilish Ami Freydigmanni o'ziga jalb qildi. Uning so'zlariga ko'ra, u iste'molchilarga yetib borishdan oldin minimal darajada qayta ishlanadigan mahalliy fermalardan qishloq xo'jaligi mahsulotlari va go'sht sotib olish konsepsiyasini yoqtiradi.
Freudigmanning onlayn oziq-ovqat yetkazib berish buyurtmasidagi ko'k mevalar ushbu hikoyaning bosh qahramonlaridir.
Ular Genuya shahridagi oddiy yangi bozorga asoslangan Michigan fermasidan oilaga oziq-ovqat yetkazib berish xizmati o'zining "fermadan dasturxonga" vazifasiga qanday erishishi mumkinligini tushuntirishga yordam beradi.
Filial menejeri Tim Shrederning aytishicha, Michigan Farm-to-Family Michigan fermalarida yetishtirilgan tabiiy mahsulotlarga e'tibor qaratadi.
"Biz asosan yuqori sifatli mahsulotlarga e'tibor qaratamiz va ko'proq qo'lda ishlangan va maxsus ishlab chiqarilgan mahsulotlarni topa olmaysiz", dedi Shreder.
Simply Fresh Market egasi Toni Gelardi, odamlarning tez sur'atlar bilan o'zgarib borayotgan hayoti ularga oziq-ovqat mahsulotlarini boshqarishni qiyinlashtirishini, ayniqsa mahalliy yetishtiruvchilardan tabiiy sog'liq uchun mahsulotlarni olishni istaganlarida, aytdi.
“Biz koʻproq odamlar fermerlar bozoriga kim bora olmasligini bilishlarini istaymiz. Ular tovarlarni yetkazib berishlari mumkin”, dedi Gelardi.
Freudigmanning eshigiga yetkazib berilgan ko'k mevalar solingan xalta Grand Junctiondagi Better Way Farmsda yetishtirilgan. Oilaviy fermer xo'jaliklari regenerativ dehqonchilik usullarini qo'llaydi va ularning asosiy fermalari Qo'shma Shtatlar Qishloq xo'jaligi departamenti tomonidan sertifikatlangan organik fermer xo'jaliklari hisoblanadi.
Livingston okrugi fermalari mol go'shti, sarimsoq, piyoz va boshqa sabzavotlarni yetkazib beradi. Michigan Farm to Family Michigan shtatidagi 20-30 ferma va Indiana chegarasidagi ferma bilan hamkorlik qiladi. Ular parranda go'shti, echki go'shti, qo'y go'shti, meva va sabzavotlar bilan ta'minlaydi. Shuningdek, ular Simply Fresh Market va Zingerman mahsulotlaridan tayyorlangan tayyor taomlarni va boshqa ko'p narsalarni taklif qilishadi.
Odamlar, shuningdek, shtat tashqarisidan oziq-ovqat, masalan, bu yerda yetishtirilmaydigan bananlarni buyurtma qilishlari mumkin. Shrederning so'zlariga ko'ra, banan kabi mahsulotlarni taklif qilish yetkazib berish xizmatlarining qiymatini oshirishi va odamlarning buyurtmalarni bajarish ehtimolini oshirishi mumkin.
Ko'k mevalarga qaytish: Shu oyning boshida chorshanba kuni terimchi Xizer Klifton Simple Fresh Market orqasida ertasi kun uchun oziq-ovqat buyurtmasini tayyorladi.
Klifton Floygmanning buyurtmasini tayyorladi va rezavorlar ezilib ketmasligi uchun ularni karton qutidagi boshqa oziq-ovqatlar ustiga strategik ravishda joylashtirdi. U oziq-ovqatlarni ehtiyotkorlik bilan qutilarga solib qo'yishini, shunda ular yaxshi holatda yetib kelishini va mijozlarga yaxshi ko'rinishini aytdi.
Buyurtma tasdiqlangandan so'ng, Klifton ko'k mevalar va Freudigmanning boshqa oziq-ovqat mahsulotlarini yetkazib berishdan oldin yangi saqlash uchun Simply Fresh Market muzlatgichida bir kechada saqladi.
Michigan fermasidan oilaga pochta indeksi orqali har chorshanbadan shanbagacha navbatchilik qilinadi. Ular Livingston okrugi va uning atrofidagi hududlarga haftasiga uch kun tovarlar yetkazib berishadi. Ular Detroyt metrosini haftasiga bir necha marta tashiydilar. Ular eng uzoqqa borgan joy Grand Rapids edi.
Klifton ko'k mevalarni qadoqlaganida, Shreder payshanba kuni yetkazib berish rejalashtirilgan oziq-ovqat buyurtmalarini tekshirdi.
Uning so'zlariga ko'ra, ular har hafta taxminan 70-80 ta yetkazib berish buyurtmasini olishadi. Uning fikricha, ularning ikkita yuk mashinasi ikki baravar ko'p yukni tashishga qodir bo'lishi mumkin va ular ishlab chiqarish quvvatini kengaytirishga umid qilishmoqda.
Yulduzli ko'k mevalar ortilgan yuk mashinasi Freydmann oilasi bilan yashaydigan Nortvillga yo'l oldi. Quti uning eshigi oldida yetkazib berildi va u yerda u endi mashhur mevalarni kutayotganini ko'rdi.
Uning so'zlariga ko'ra, pandemiya davrida u oilasiga Michigan fermalaridan buyurtma berishni boshlagan. Unga ular taqdim etadigan qishloq xo'jaligi mahsulotlari va Zingerman mahsulotlari eng yoqadi. Zingerman's - Ann Arborda joylashgan yaqin atrofdagi kompaniya bo'lib, so'nggi bir necha o'n yilliklarda milliy miqyosda tan olingan va butun mamlakat bo'ylab kengaygan.
Uning so'zlariga ko'ra, oilasi sog'lom ovqatlanishga va ularning organizmga kiradigan kimyoviy moddalar turlarini cheklashga harakat qilgan. Pandemiyadan oldin ular xohlagan hamma narsani topish uchun Plum Market, Whole Foods, Busch's, Kroger va boshqa do'konlarga borishgan.
Uning so'zlariga ko'ra, pandemiya pasayganidan keyin ham u Michigan fermasidan "Family"dan oziq-ovqat buyurtma qilishi mumkin, ayniqsa u hozir masofadan turib ishlayotgani uchun.
Yakshanba kuni Freydmann va uning 6 yoshli o'g'li Aidan birgalikda ko'k mevali pancake pishirdilar. Mahalliy ommaviy axborot vositalari yulduzlariga aylanishga mo'ljallangan maxsus ko'k mevalar tayyorlayotganlarini bilib, ular pancake xamiri hali pechda turgan paytda tabassumli yuz yaratish uchun ulardan foydalanishdi.
Kompaniya dastlab 2016-yilda kichik miqyosda tashkil etilgan. Noyabr oyida Simply Fresh Marketda do'kon ochdi.
Bill Teylor Ann Arbordagi oziq-ovqat bo'yicha mutaxassis bo'lib, o'zini oziq-ovqat yig'ish bo'yicha bosh direktor deb da'vo qilmoqda. U ilgari restoranlarga ulgurji mahsulotlar yetkazib beradigan mashhur Eat Local Eat Natural kompaniyasini boshqargan. Bu kompaniya bankrot bo'lgan.
"Siz ko'rib turgan oziq-ovqat yetkazib berish kompaniyalarining aksariyati yirik kompaniyalardir, chunki ular buni amalga oshirish uchun infratuzilma yaratishi mumkin. Menimcha, biz COVID davrida noyob mavqega egamiz."
Ularning muzlatgichli yuk mashinalari bor va endi ular bozorda mustahkam o'rin egallagan va fermer xo'jaligi sohasiga integratsiyalashgan.
Iltimos, Livingston Daily muxbiri Jennifer Timar bilan jtimar@livingstondaily.com manzili orqali bog'laning. Uni Twitterda @jennifer_timar orqali kuzatib boring.
Nashr vaqti: 2021-yil 24-avgust