Michiganning qishloq xo'jaligi xilma-xilligi, ayniqsa yoz va kuzda hosilni yig'ish mavsumida uning mo''jizalaridan biridir.
Biroq, Michigan aholisi uchun mahalliy oziq-ovqat yetkazib berish logistikasini aniqlash hali ham qiyin vazifa bo'lib, ular mahalliy fermer xo'jaliklaridan yangi oziq-ovqat olishni osonlashtirishga intilishadi.
Uning ovqati qayerdan kelganini bilish Ami Freydigmanni o'ziga tortdi. Uning so‘zlariga ko‘ra, unga mahalliy fermer xo‘jaliklaridan qishloq xo‘jaligi mahsulotlari va go‘sht sotib olish kontseptsiyasi yoqadi, ular iste’molchilarga yetguncha minimal qayta ishlanadi.
Freudigmanning onlayn oziq-ovqat yetkazib berish buyurtmasidagi ko'k mevalar bu hikoyaning qahramonlari.
Ular Michigan fermasidan oilaga, Genuya shahridagi oddiy yangi bozorga asoslangan oziq-ovqat yetkazib berish xizmati qanday qilib fermadan dasturxonga o'z vazifasiga erishishi mumkinligini tushuntirishga yordam beradi.
Filial menejeri Tim Shrederning ta'kidlashicha, Michigan fermasida Michigan fermalarida etishtirilgan tabiiy mahsulotlarga e'tibor qaratiladi.
"Biz asosan yuqori sifatli mahsulotlarga e'tibor qaratamiz, ko'proq qo'lda ishlangan va siz topa olmaysiz", dedi Shreder.
Simply Fresh Market egasi Toni Gelardining aytishicha, odamlarning tez sur'atda o'tadigan hayoti ularga oziq-ovqat mahsulotlarini boshqarishni qiyinlashtiradi, ayniqsa ular mahalliy paxtakorlardan tabiiy sog'liq uchun mahsulotlar talab qilganda.
“Biz dehqon bozoriga bora olmaydiganlar ko'proq bilishini istaymiz. Ular tovarlarni yetkazib berishlari mumkin”, dedi Jelardi.
Freydigmanning eshigiga yetkazilgan ko'k sumkasi Grand Junctiondagi Better Way fermalarida etishtirilgan. Oilaviy fermer xo'jaliklari regenerativ dehqonchilik usullarini qo'llaydi va ularning asosiy fermer xo'jaliklari AQSh Qishloq xo'jaligi departamenti tomonidan sertifikatlangan organik fermalardir.
Livingston okrugi fermer xo'jaliklari mol go'shti, sarimsoq, piyoz va boshqa sabzavotlarni etkazib beradi. Michigan Farm to Family Michigan shtatidagi 20-30 ferma va Indiana chegarasidagi ferma bilan ishlaydi. Ular parranda, echki, qo‘zi go‘shti, meva va sabzavotlar bilan ta’minlaydi. Shuningdek, ular Simply Fresh Market va Zingerman mahsulotlari va boshqalardan tayyorlangan taomlarni taklif qilishadi.
Odamlar shtat tashqarisidan oziq-ovqat buyurtma qilishlari mumkin, masalan, bu erda etishtirilmaydigan banan. Shrederning aytishicha, banan kabi mahsulotlarni taklif qilish yetkazib berish xizmatlari qiymatini oshirishi va odamlarning buyurtmalarni bajarish ehtimolini oshirishi mumkin.
O'sha ko'k mevalarga qaytish: Shu oy boshidagi chorshanba kuni terimchi Xezer Klifton Simple Fresh Market ortida keyingi kun uchun oziq-ovqat buyurtmasini tayyorladi.
Klifton Floygmanning buyrug'ini tayyorladi va strategik ravishda rezavorlarni karton qutidagi boshqa oziq-ovqatlar ustiga qo'ydi, shunda ular ezilmasliklari mumkin. U oziq-ovqat mahsulotlarini qutilarga ehtiyotkorlik bilan qadoqlashini aytdi, shuning uchun ular yaxshi holatda etib keldi va mijozlarga yaxshi ko'rindi.
Buyurtma tasdiqlangandan so'ng, Klifton ko'k va Freydigmanning boshqa oziq-ovqat mahsulotlarini yetkazib berishdan oldin yangi saqlash uchun bir kechada Simply Fresh Marketdagi muzlatgichda saqladi.
Michigan fermasi har chorshanbadan shanbagacha pochta indeksi bo'yicha aylanadi. Ular Livingston okrugi va uning atrofidagi hududlarga haftasiga uch kun yuk yetkazib berishadi. Ular haftada bir necha marta Detroyt metrosini tashishadi. Ularning eng uzoq masofasi Grand Rapids edi.
Klifton ko'kni qadoqlaganida, Shreder payshanba kuni yetkazib berilishi rejalashtirilgan oziq-ovqat buyurtmalarini tekshirdi.
Uning so'zlariga ko'ra, ular har hafta 70-80 ta etkazib berish buyurtmalarini olishadi. Uning fikricha, ularning ikkita yuk mashinasi ikki baravar ko‘p yuk tashish imkoniyatiga ega va ular ishlab chiqarish quvvatini kengaytirishga umid qilmoqda.
Yulduzli ko'katlar ortilgan yuk mashinasi Freydmann oilasi bilan yashagan Nortvillga yo'l oldi. Quti eshigi oldiga yetkazildi, u erda u hozir mashhur mevani kutayotganini ko'rdi.
Uning so'zlariga ko'ra, pandemiya paytida u Michigan fermalaridan oilasiga buyurtma berishni boshlagan. Unga eng ko'p ular taqdim etadigan qishloq xo'jaligi mahsulotlari va Zingerman mahsulotlari yoqadi. Zingerman's - bu Ann Arborda joylashgan yaqin atrofdagi kompaniya bo'lib, u milliy tan olingan va so'nggi bir necha o'n yilliklarda butun mamlakat bo'ylab kengaygan.
Uning so'zlariga ko'ra, uning oilasi sog'lom ovqatlanishga va tanaga kiradigan kimyoviy moddalar turlarini cheklashga harakat qilgan. Pandemiyadan oldin ular olxo'ri bozori, Whole Foods, Busch's, Kroger va boshqa do'konlarga o'zlari xohlagan hamma narsani topish uchun borishdi.
Uning so'zlariga ko'ra, pandemiya pasaygach, u hali ham Michigan fermasidan Oiladan oziq-ovqat mahsulotlarini buyurtma qilishi mumkin, ayniqsa u hozir masofadan turib ishlaydi.
Yakshanba kuni Freydmann va uning 6 yoshli o'g'li Aidan birgalikda ko'k rangli krep tayyorladilar. Mahalliy ommaviy axborot vositalari yulduzi bo'lish uchun maxsus ko'k mevalarni tayyorlayotganlarini bilib, ular pechka ustida bo'lgan krep xamiri hali ham tabassum qilish uchun ishlatishdi.
Kompaniya dastlab 2016 yilda kichik miqyosdan boshlab tashkil etilgan. Noyabr oyida Simply Fresh Marketda do'kon ochdi.
Bill Teylor Ann Arborda oziq-ovqat bo'yicha mutaxassis bo'lib, o'zini oziq-ovqat qidirish bo'yicha bosh ofitser deb da'vo qilmoqda. U ilgari restoranlarni ulgurji mahsulotlar bilan ta'minlaydigan mashhur Eat Local Eat Natural kompaniyasini boshqargan. Bu kompaniya bankrot bo'ldi.
“Siz koʻrib turgan oziq-ovqat yetkazib beruvchi kompaniyalarning aksariyati yirik kompaniyalardir, chunki ular buning uchun infratuzilma yaratishi mumkin. Menimcha, biz COVID davrida noyob holatdamiz. ”
Ular muzlatgichli yuk mashinalariga ega va endi ular bozorda mustahkam o'ringa ega bo'lib, fermer xo'jaligi sahnasiga integratsiyalashgan.
Iltimos, jtimar@livingstondaily.com manzili orqali Livingston Daily muxbiri Jennifer Timar bilan bog'laning. Uni Twitter-da @jennifer_timar orqali kuzatib boring.
Yuborilgan vaqt: 2021-07-sentabr